Der Verzehr von nur 1200–1500 zusätzlichen Kalorien aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln pro Tag kann die Insulinreaktion Ihres Gehirns schnell schädigen. Bereits nach fünf Tagen entwickelten ansonsten gesunde Männer eine Insulinresistenz im Gehirn, was die Hungerzeichen und die Fettspeicherung störte. Wenn Ihr Gehirn Insulinzeichen falsch interpretiert, werden Kalorien zunehmend als viszerales Fett (das metabolisch schädliche Fett, das die Leber und Organe umgibt) abgelagert. Und einmal etabliert, fördert viszerales Fett aktiv Entzündungen und Insulinresistenz, was einen Kreislauf von Gelüsten und Überessen perpetuiert.