Consumir solo entre 1200 y 1500 calorías extra de alimentos ultraprocesados al día puede dañar rápidamente la respuesta de insulina de tu cerebro En tan solo cinco días, hombres sanos desarrollaron resistencia a la insulina en el cerebro, lo que alteró las señales de hambre y el almacenamiento de grasa Cuando tu cerebro interpreta mal las señales de insulina, las calorías se depositan cada vez más como grasa visceral (la grasa metabólicamente dañina que rodea el hígado y los órganos) Y una vez establecida, la grasa visceral promueve activamente la inflamación y la resistencia a la insulina, perpetuando un ciclo de antojos y sobrealimentación