スルフォラファンは有害な化学物質を解毒するための最も強力な食事法の一つです NRF2は遺伝子マスタースイッチであるNRF2を強力に活性化し、第2相デトックス酵素を劇的に増強します(研究では、汚染された空気やタバコの煙に多いベンゼンの解毒を驚くべき60%も増加させることが示されています 同時に、スルフォラファンは日常の食品化学物質を発がん性化合物に変換する酵素を抑制します 新たな動物実験の証拠は、スルフォラファンがBPA(プラスチックに広く存在する内分泌かく乱物質)の解毒を促進し、避けられない日々の毒素曝露から多層的な保護を提供する可能性も示唆しています