Zware olie, zware specerij, zware zout zijn zeker smaakvoller maar niet gezond Jiangxi-gerechten komen nooit echt op de voorgrond omdat ze de smaak van het voedsel zelf verdoezelen Hoge restaurants serveren voornamelijk Shunde-gerechten, Ningbo-gerechten, Chaozhou-gerechten omdat de lichte smaken de echte smaak van het voedsel zijn en de zogenaamde wok-smaak in vergelijking met voorverpakte gerechten maakt Jiangxi-stir-fry "gezond" Ik ben een Jiangxi-er ik heb 16 jaar in Jiangxi gewoond 7 jaar in Hainan Hainan-gerechten zijn ook Cantonees wat betekent dat er niets bijzonders in mijn mond is In vergelijking met Cantonees en Jiangsu-Zhejiang-gerechten weet ik echt dat Jiangxi-gerechten zwaar zijn met olie, zout en specerij en niet gezond zijn maar ik kan er echt niets aan doen ik hou gewoon van deze smaak