Comer apenas 1200–1500 calorias extras de alimentos ultra-processados por dia pode danificar rapidamente a resposta à insulina do seu cérebro Em apenas cinco dias, homens saudáveis desenvolveram resistência à insulina no cérebro, interrompendo os sinais de fome e armazenamento de gordura Quando o seu cérebro interpreta erroneamente os sinais de insulina, as calorias são cada vez mais depositadas como gordura visceral (a gordura metabolicamente prejudicial que envolve o fígado e os órgãos) E uma vez estabelecida, a gordura visceral promove ativamente a inflamação e a resistência à insulina, perpetuando um ciclo de desejos e compulsão alimentar