Frossare, samlas! Månkakor från Tangdynastin I Xinjiang-museet finns en månkaka från Tangdynastin som är mer än 1 300 år gammal 🥮 Utgrävd 1972 från M230 Astana-gravarna i Turpan. Tack vare Xinjiangs torra klimat har den bevarats i förvånansvärt gott skick. Mönstret i det utsmyckade skattporträttet är också tydligt. Ser det inte ut som en månkaka som precis bakades igår? Ingrediensen är mjöl. Den pressas i en form och bakas, och har en diameter på cirka 6,5 cm. Men eftersom det är nödvändigt att bryta den för att ta reda på innehållet, är det fortfarande ett mysterium vilken sorts bönpasta det var. "Mooncake" kallas också "Danen Mochi". Ursprunget är oklart, men åtminstone existerade det redan under Tangdynastin. I "Rakuchu-observationerna" finns en uppgift om att kejsar Xizong från Tangdynastin gav månkakor till de nyavklarade kejserliga proven under Höstfestivalen. Och namnet 'månkaka' dök tydligt upp under Norra Songdynastin. Författaren Su Dongpo skrev i sin dikt "Mooncake": "Små riskakor, som att bita i månen. Det finns smör och godis inuti. Om du smakar tyst kommer kärlekssjukans tårar att fukta din handduk." Från denna dikt kan vi se att månkakor vid den tiden innehöll ghee (smörigt mjölkfett) och maltos, och att månkakor var en mat som förknippades med återförening och kärlek. Vilka andra dim sum från Tangdynastin har hittats i Xinjiang? Vi ses nästa gång. フォローしてね。