Попереднє прийняття федеральним урядом «низькожирової» дієти спонукало багатьох споживачів до шкідливої їжі з високим вмістом цукру — просто тому, що їх рекламували як низькокалорійну або безжирну. Ця зміна акценту базується на доказах.