Familienbetriebe in Amerika verschwinden langsam, wobei eine USDA-Zählung von 2022 berichtet, dass Amerika in nur fünf Jahren 142.000 Betriebe verloren hat. Der durchschnittliche Landwirt in Amerika ist jetzt fast 60 Jahre alt. Aber es sind nicht die staatlichen Subventionen, die Landwirte benötigen, um über Wasser zu bleiben, sagte mir Joel Salatin @Polyface_Farms in meinem kürzlichen Interview mit ihm. Was kleine Landwirte wirklich brauchen, ist die Freiheit, zu innovieren und direkt an lokale Verbraucher zu verkaufen – ohne sich durch ein Morast aus Bürokratie, Vorschriften und Auflagen kämpfen zu müssen. Er sagte mir: „In meinem Leben habe ich diese Erosion des Zugangs der Landwirte zu Einzelhandelsgeldern beobachtet. In der Zwischenzeit sehen wir, dass Landwirte wie am Fließband aus dem Geschäft gehen.“ Salatin, Mitinhaber von Polyface Farms in Virginia, wird weithin als führender Pionier nachhaltiger oder regenerativer Landwirtschaftspraktiken anerkannt, die das Land bereichern, anstatt es zu erschöpfen. KAPITELTITEL 01:38 Philosophie der grasgefütterten Rinder 03:50 Schweine und Kompost 04:53 Massentierhaltung 08:43 Alles, was Sie tun möchten, ist illegal 09:05 Hürden bei der Herstellung auf dem Bauernhof 10:00 Täglicher regulatorischer Druck 10:30 Große Regierung vs. kleines Unternehmen 13:11 Alternde Landwirte 13:59 Regulatorische Belastungen 14:35 Marktbasierte vs. regulatorische Lösungen 14:58 Lebensmittel-Freiheit 16:09 Branchenveränderung vorantreiben 17:48 Rechtlicher Kampf und Sieg