Las granjas familiares en Estados Unidos están desapareciendo lentamente, y un censo del USDA de 2022 informa que Estados Unidos perdió 142,000 granjas en solo cinco años. El agricultor promedio en Estados Unidos ahora tiene casi 60 años. Pero no son los subsidios del gobierno lo que los agricultores necesitan para mantenerse a flote, me dijo Joel Salatin @Polyface_Farms en mi reciente entrevista con él. Lo que los pequeños agricultores realmente necesitan es la libertad de innovar y vender directamente a los consumidores locales, sin enfrentar un pantano de trámites burocráticos, regulaciones y mandatos. Me dijo: "En mi vida he visto esta erosión del acceso de los agricultores a los dólares minoristas. Mientras tanto, estamos viendo a los agricultores cerrar el negocio a manos llenas". Salatin, copropietario de Polyface Farms en Virginia, es ampliamente reconocido como un pionero líder de prácticas agrícolas sostenibles o regenerativas que enriquecen la tierra, en lugar de agotarla. TÍTULOS DE LOS CAPÍTULOS 01:38 Filosofía del ganado alimentado con pasto 03:50 Cerdos y compost 04:53 Granjas industriales 08:43 Todo lo que quieres hacer es ilegal 09:05 Obstáculos de fabricación en la granja 10:00 Presiones regulatorias diarias 10:30 Gran gobierno vs pequeña empresa 13:11 Agricultores envejecidos 13:59 Cargas regulatorias 14:35 Soluciones basadas en el mercado frente a soluciones regulatorias 14:58 Libertad alimentaria 16:09 Impulsando el cambio de la industria 17:48 Batalla legal y victoria