Le fattorie familiari in America stanno lentamente scomparendo, con un censimento USDA del 2022 che riporta che l'America ha perso 142.000 fattorie in soli cinque anni. L'agricoltore medio in America ha ora quasi 60 anni. Ma non sono i sussidi governativi di cui gli agricoltori hanno bisogno per rimanere a galla, mi ha detto Joel Salatin @Polyface_Farms nella mia recente intervista con lui. Ciò di cui i piccoli agricoltori hanno davvero bisogno è la libertà di innovare e vendere direttamente ai consumatori locali, senza affrontare un mare di burocrazia, regolamenti e mandati. Mi ha detto: “Nel corso della mia vita ho assistito a questa erosione dell'accesso degli agricoltori ai dollari al dettaglio. Nel frattempo, vediamo gli agricoltori chiudere i battenti a ritmo serrato.” Salatin, co-proprietario di Polyface Farms in Virginia, è ampiamente riconosciuto come un pioniere leader delle pratiche agricole sostenibili o rigenerative che arricchiscono la terra, piuttosto che depauperarla. TITOLI DEI CAPITOLI 01:38 Filosofia del bestiame alimentato a erba 03:50 Maiali e compost 04:53 Agricoltura industriale 08:43 Tutto ciò che vuoi fare è illegale 09:05 Ostacoli alla produzione in fattoria 10:00 Pressioni normative quotidiane 10:30 Grande governo contro piccole imprese 13:11 Agricoltori in età avanzata 13:59 Onere normativo 14:35 Soluzioni basate sul mercato contro soluzioni normative 14:58 Libertà alimentare 16:09 Guidare il cambiamento dell'industria 17:48 Battaglia legale e vittoria