Las granjas familiares en América están desapareciendo lentamente, con un censo del USDA de 2022 que informa que América perdió 142,000 granjas en solo cinco años. El agricultor promedio en América tiene ahora casi 60 años. Pero no son los subsidios gubernamentales lo que los agricultores necesitan para mantenerse a flote, me dijo Joel Salatin @Polyface_Farms en mi reciente entrevista con él. Lo que realmente necesitan los pequeños agricultores es la libertad para innovar y vender directamente a los consumidores locales, sin enfrentarse a un mar de burocracia, regulaciones y mandatos. Me dijo: “En mi vida he visto esta erosión del acceso de los agricultores a los dólares minoristas. Mientras tanto, estamos viendo a los agricultores salir del negocio a raudales.” Salatin, copropietario de Polyface Farms en Virginia, es ampliamente reconocido como un pionero líder en prácticas agrícolas sostenibles o regenerativas que enriquecen la tierra, en lugar de agotarla. TÍTULOS DE CAPÍTULOS 01:38 Filosofía de ganado alimentado con pasto 03:50 Cerdos y compost 04:53 Agricultura industrial 08:43 Todo lo que quieres hacer es ilegal 09:05 Obstáculos en la fabricación en la granja 10:00 Presiones regulatorias diarias 10:30 Gran gobierno vs pequeño negocio 13:11 Agricultores envejecidos 13:59 Cargas regulatorias 14:35 Soluciones basadas en el mercado vs soluciones regulatorias 14:58 Libertad alimentaria 16:09 Impulsando el cambio en la industria 17:48 Batalla legal y victoria