Семейные фермы в Америке медленно исчезают, и по данным переписи USDA 2022 года, Америка потеряла 142 000 ферм всего за пять лет. Средний фермер в Америке теперь почти 60 лет. Но не субсидии от правительства нужны фермерам, чтобы оставаться на плаву, сказал мне Джоэл Салатин @Polyface_Farms в моем недавнем интервью с ним. То, что действительно нужно небольшим фермерам, так это свобода для инноваций и возможность продавать напрямую местным потребителям — без необходимости сталкиваться с морем бюрократии, регуляций и предписаний. Он сказал мне: "За свою жизнь я наблюдал за эрозией доступа фермеров к розничным деньгам. Тем временем мы видим, как фермеры разоряются один за другим." Салатин, совладелец Polyface Farms в Вирджинии, широко признан ведущим пионером устойчивых или регенеративных методов ведения сельского хозяйства, которые обогащают землю, а не истощают ее. НАЗВАНИЯ ГЛАВ 01:38 Философия травяного откорма скота 03:50 Свиньи и компост 04:53 Фабричное сельское хозяйство 08:43 Все, что вы хотите сделать, незаконно 09:05 Препятствия для производства на ферме 10:00 Ежедневное давление регуляторов 10:30 Большое правительство против малого бизнеса 13:11 Стареющие фермеры 13:59 Регуляторные бремена 14:35 Рыночные решения против регуляторных решений 14:58 Свобода в еде 16:09 Изменение отрасли 17:48 Юридическая битва и победа