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Les fermes familiales en Amérique disparaissent lentement, avec un recensement du USDA en 2022 rapportant que l'Amérique a perdu 142 000 fermes en seulement cinq ans. L'agriculteur moyen en Amérique a maintenant presque 60 ans.
Mais ce ne sont pas les subventions gouvernementales dont les agriculteurs ont besoin pour rester à flot, m'a dit Joel Salatin @Polyface_Farms lors de ma récente interview avec lui. Ce dont les petits agriculteurs ont vraiment besoin, c'est de la liberté d'innover et de vendre directement aux consommateurs locaux—sans faire face à un enchevêtrement de paperasse, de réglementations et de mandats.
Il m'a dit : « Au cours de ma vie, j'ai observé cette érosion de l'accès des agriculteurs aux dollars de détail. Pendant ce temps, nous voyons des agriculteurs faire faillite à tour de bras. »
Salatin, co-propriétaire de Polyface Farms en Virginie, est largement reconnu comme un pionnier des pratiques agricoles durables ou régénératrices qui enrichissent la terre, plutôt que de l'épuiser.
TITRES DES CHAPITRES
01:38 Philosophie du bétail nourri à l'herbe
03:50 Cochons et compost
04:53 Agriculture industrielle
08:43 Tout ce que vous voulez faire est illégal
09:05 Obstacles à la fabrication à la ferme
10:00 Pressions réglementaires quotidiennes
10:30 Gros gouvernement contre petites entreprises
13:11 Agriculteurs vieillissants
13:59 Fardeaux réglementaires
14:35 Solutions basées sur le marché contre solutions réglementaires
14:58 Liberté alimentaire
16:09 Changer l'industrie
17:48 Bataille juridique et victoire
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