Familieboerderijen in Amerika verdwijnen langzaam, met een rapport van de USDA-census van 2022 dat meldt dat Amerika in slechts vijf jaar tijd 142.000 boerderijen heeft verloren. De gemiddelde boer in Amerika is nu bijna 60 jaar oud. Maar het zijn geen overheidsubsidies die boeren nodig hebben om te overleven, vertelde Joel Salatin @Polyface_Farms me in mijn recente interview met hem. Wat kleine boeren echt nodig hebben, is de vrijheid om te innoveren en rechtstreeks aan lokale consumenten te verkopen—zonder geconfronteerd te worden met een moeras van bureaucratie, regelgeving en verplichtingen. Hij vertelde me: “In mijn leven heb ik deze erosie van de toegang van boeren tot detailhandelsdollars gezien. Ondertussen zien we boeren failliet gaan als nooit tevoren.” Salatin, mede-eigenaar van Polyface Farms in Virginia, wordt algemeen erkend als een toonaangevende pionier van duurzame of regeneratieve landbouwpraktijken die het land verrijken, in plaats van het uit te putten. HOOFDSTUK TITELS 01:38 Filosofie van grasgevoerd vee 03:50 Varkens en compost 04:53 Fabriekslandbouw 08:43 Alles wat je wilt doen is illegaal 09:05 Hordes bij de productie op de boerderij 10:00 Dagelijkse regelgevende druk 10:30 Grote overheid vs kleine bedrijven 13:11 Verouderende boeren 13:59 Regelgevende lasten 14:35 Marktgebaseerde vs regelgevende oplossingen 14:58 Voedselvrijheid 16:09 Industrieverandering aansteken 17:48 Juridische strijd en overwinning