"Encontró 14 grupos en todo el mundo que tenían dientes perfectos, sin caries, sin infección y caras muy anchas. Así que sus dientes eran naturalmente rectos. Nadie necesitaba aparatos ortopédicos. Y junto con esto, parecen estar perfectamente sanos, sin enfermedades degenerativas. La otra cosa que se notó en ese momento fue la facilidad con la que las mujeres tenían a sus bebés. … Entonces la pregunta fue: ¿qué comían estas personas? Ahora, las dietas eran muy diferentes. Tenías Alaska y tenías los Mares del Sur. Pero había algunos puntos en común. Y el verdadero punto en común era que estas dietas eran muy altas en minerales, y particularmente altas en lo que llamamos las vitaminas liposolubles: A, D y K. ¿Y de dónde obtenemos estas vitaminas liposolubles? Los obtenemos de las grasas animales. Los obtenemos de las vísceras. Los obtenemos de mariscos y ciertos mariscos. Estos son los que llamamos los "alimentos sagrados", y eran muy apreciados, especialmente apreciados por tener bebés sanos. Entonces, nuestra misión es hacer que la gente vuelva a estos alimentos, hacer que la gente vuelva a comer mantequilla, leche entera. Por cierto, las yemas de huevo también son un alimento sagrado, muy rico en nutrientes y activadores liposolubles. Entonces, se trata de volver al tipo de dieta que alimentaba a las personas obviamente sanas". Sally Fallon Morell comparte los hallazgos del dentista y pionero de la nutrición Weston A Price en las décadas de 1930 y 1940. Durante décadas, ha liderado un movimiento de base para llevar alimentos saludables y nutritivos a todos los hogares. @sfallonmorell