“Ha trovato 14 gruppi in tutto il mondo che avevano denti perfetti, nessuna carie, nessuna infezione e volti molto larghi. Quindi i loro denti erano naturalmente dritti. Nessuno aveva bisogno di apparecchi. E insieme a questo, sembravano essere perfettamente sani—nessuna malattia degenerativa. L'altra cosa che è stata notata all'epoca era quanto facilmente le donne partorivano. …Poi la domanda era: cosa mangiavano queste persone? Ora, le diete erano molto diverse. Avevi l'Alaska e avevi i Mari del Sud. Ma c'erano alcune somiglianze. E la vera somiglianza era che queste diete erano molto ricche di minerali, e particolarmente ricche di quelle che chiamiamo vitamine liposolubili: A, D e K. E da dove otteniamo queste vitamine liposolubili? Le otteniamo dai grassi animali. Le otteniamo dalle frattaglie. Le otteniamo dai crostacei e da alcuni frutti di mare. Questi sono quelli che chiamiamo 'cibi sacri', e erano molto apprezzati - specialmente apprezzati per avere bambini sani. E così, la nostra missione è riportare le persone a questi cibi, far sì che le persone mangino di nuovo burro, latte intero. A proposito, i tuorli d'uovo sono un cibo sacro anch'esso, molto ricco di nutrienti e attivatori liposolubili. Quindi, si tratta di tornare al tipo di dieta che nutriva persone ovviamente sane." Sally Fallon Morell condivide le scoperte del dentista e pioniere della nutrizione Weston A Price negli anni '30 e '40. Da decenni, guida un movimento di base per portare cibo sano e nutriente in ogni casa. @sfallonmorell