"Han hittade 14 grupper över hela världen som hade perfekta tänder, inga hål, ingen infektion och mycket breda ansikten. Så deras tänder var naturligt raka. Ingen behövde tandställning. Och tillsammans med detta verkar de vara helt friska – ingen degenerativ sjukdom. En annan sak som uppmärksammades på den tiden var hur lätt det var för kvinnorna att föda sina barn. … Då var frågan: vad åt dessa människor? Nu var dieterna väldigt annorlunda. Vi hade Alaska och vi hade Söderhavet. Men det fanns några gemensamma nämnare. Och den verkliga gemensamma nämnaren var att dessa dieter var mycket höga i mineraler, och särskilt höga i vad vi kallar de fettlösliga vitaminerna: A, D och K. Och var får vi dessa fettlösliga vitaminer? Vi får dem från animaliska fetter. Vi får dem från inälvsmat. Vi får dem från skaldjur och vissa skaldjur. Dessa är vad vi kallar de "heliga livsmedlen", och de var mycket uppskattade – särskilt uppskattade för att få friska barn. Och så är vårt uppdrag att få människor att återvända till dessa livsmedel, att få människor att äta smör igen, helmjölk. Äggulor är förresten också ett heligt livsmedel, mycket rikt på näringsämnen och fettlösliga aktivatorer. Så det är att gå tillbaka till den typ av kost som gav näring åt uppenbart friska människor." Sally Fallon Morell delar med sig av resultaten från tandläkaren och näringspionjären Weston A Price på 1930- och 1940-talen. I årtionden har hon lett en gräsrotsrörelse för att få in hälsosam, näringsrik mat i varje hem. @sfallonmorell