«Он нашел 14 групп по всему миру, у которых были идеальные зубы, ни кариеса, ни инфекций, и очень широкие лица. Поэтому их зубы были естественно ровными. Никому не нужны были брекеты. И вместе с этим они, похоже, были совершенно здоровы — без дегенеративных заболеваний. Еще одной вещью, которая была замечена в то время, было то, как легко женщины рожали своих детей. …Тогда возник вопрос: что же эти люди ели? Теперь диеты были очень разными. У вас была Аляска, и у вас были Южные моря. Но были и некоторые общие черты. И настоящей общей чертой было то, что эти диеты были очень богаты минералами, и особенно богаты тем, что мы называем жирорастворимыми витаминами: A, D и K. А откуда мы получаем эти жирорастворимые витамины? Мы получаем их из животных жиров. Мы получаем их из субпродуктов. Мы получаем их из моллюсков и некоторых морепродуктов. Это то, что мы называем «священной пищей», и они были очень ценными - особенно ценными для рождения здоровых детей. Итак, наша миссия заключается в том, чтобы вернуть людей к этой пище, заставить людей снова есть масло, цельное молоко. Кстати, яичные желтки тоже являются священной пищей, очень богаты питательными веществами и жирорастворимыми активаторами. Таким образом, это возвращение к тому типу диеты, которая, очевидно, питала здоровых людей." Салли Фаллон Морелл делится выводами стоматолога и пионера в области питания Уэстона А. Прайса в 1930-х и 1940-х годах. На протяжении десятилетий она возглавляет движение на grassroots-уровне, чтобы здоровая, питательная пища попала в каждый дом. @sfallonmorell