「彼は、完璧な歯を持ち、虫歯がなく、感染症がなく、非常に広い顔を持つ世界中の14のグループを見つけました。つまり、彼らの歯は自然にまっすぐでした。 誰も中括弧を必要としませんでした。そしてこれに加えて、彼らは完全に健康であるように見え、変性疾患はありません。当時注目されたもう一つのことは、女性たちがいかに簡単に赤ちゃんを産んだかということでした。 …そこで問題は、この人たちは何を食べていたのかということでした。さて、食事は大きく異なっていました。アラスカと南洋がありました。しかし、いくつかの共通点がありました。 そして、本当の共通点は、これらの食事にはミネラルが非常に多く、特に脂溶性ビタミンと呼ばれるもの、A、D、Kが豊富であったことです。そして、これらの脂溶性ビタミンはどこで入手できますか?私たちは動物性脂肪からそれらを得ます。内臓肉から摂取します。貝類や特定の魚介類から摂取します。これらは私たちが「神聖な食べ物」と呼んでいるもので、特に健康な赤ちゃんを産むことで非常に珍重されました。 ですから、私たちの使命は、人々をこれらの食品に戻してもらい、バター、全乳を再び食べてもらうことです。ちなみに、卵黄も神聖な食べ物で、栄養素と脂溶性活性化剤が非常に豊富です。 つまり、明らかに健康な人々に栄養を与えたタイプの食事に戻りつつあります。」 サリー・ファロン・モレルは、1930 年代と 1940 年代の歯科医で栄養学のパイオニアであるウェストン A プライスの調査結果を共有します。何十年にもわたって、彼女は健康的で栄養価の高い食品をすべての家庭に届けるための草の根運動を主導してきました。 @sfallonmorell