«Han fant 14 grupper over hele verden som hadde perfekte tenner, ingen hull, ingen infeksjon og veldig brede ansikter. Så tennene deres var naturlig rette. Ingen trengte tannregulering. Og sammen med dette ser de ut til å være helt sunne – ingen degenerativ sykdom. Den andre tingen som ble lagt merke til på den tiden var hvor lett kvinnene fikk babyene sine. … Så var spørsmålet: hva spiste disse menneskene? Nå var diettene veldig forskjellige. Du hadde Alaska og du hadde Sydhavet. Men det var noen fellestrekk. Og det virkelige fellestrekket var at disse diettene var svært høye i mineraler, og spesielt høye i det vi kaller de fettløselige vitaminene: A, D og K. Og hvor får vi tak i disse fettløselige vitaminene? Vi får dem fra animalsk fett. Vi får dem fra orgelkjøtt. Vi får dem fra skalldyr og visse sjømatvarer. Dette er det vi kaller de "hellige matvarene", og de ble høyt verdsatt - spesielt verdsatt for å ha sunne babyer. Og så er vårt oppdrag å bringe folk tilbake til disse matvarene, for å få folk til å spise smør igjen, helmelk. Forresten, eggeplommer er også en hellig mat, veldig rik på næringsstoffer og fettløselige aktivatorer. Så det går tilbake til den typen kosthold som ga næring til åpenbart friske mennesker.» Sally Fallon Morell deler funnene til tannlege og ernæringspioner Weston A Price på 1930- og 1940-tallet. I flere tiår har hun ledet en grasrotbevegelse for å få sunn, næringsrik mat inn i alle hjem. @sfallonmorell