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“Ele encontrou 14 grupos ao redor do mundo que tinham dentes perfeitos, sem cáries, sem infecções e rostos muito largos. Assim, os dentes deles eram naturalmente retos.
Ninguém precisava de aparelhos. E, junto com isso, pareciam estar perfeitamente saudáveis—sem doenças degenerativas. A outra coisa que foi notada na época foi como as mulheres tinham seus bebês com facilidade.
…Então a pergunta era: o que essas pessoas estavam comendo? Agora, as dietas eram muito diferentes. Você tinha o Alasca e tinha os Mares do Sul. Mas havia algumas semelhanças.
E a verdadeira semelhança era que essas dietas eram muito ricas em minerais, e particularmente ricas no que chamamos de vitaminas solúveis em gordura: A, D e K. E de onde obtemos essas vitaminas solúveis em gordura? Nós as obtemos de gorduras animais. Nós as obtemos de carnes de órgãos. Nós as obtemos de mariscos e certos frutos do mar. Esses são o que chamamos de 'alimentos sagrados', e eram altamente valorizados - especialmente valorizados por terem bebês saudáveis.
E assim, nossa missão é trazer as pessoas de volta a esses alimentos, fazer com que as pessoas comam manteiga novamente, leite integral. A propósito, as gemas de ovo também são um alimento sagrado, muito ricas em nutrientes e ativadores solúveis em gordura.
Portanto, é voltar ao tipo de dieta que nutria pessoas obviamente saudáveis."
Sally Fallon Morell compartilha as descobertas do dentista e pioneiro da nutrição Weston A Price nas décadas de 1930 e 1940. Por décadas, ela liderou um movimento de base para levar alimentos saudáveis e nutritivos a cada lar.
@sfallonmorell
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